Лук по праву занимает почётное место среди самых распространённых овощных культур на планете, потому что его часто используют в кулинарии. Видов лука насчитывается свыше тысячи, и все они отличаются вкусовыми качествами и внешним видом.
Среди этого многообразия сортов выделяется лук «Кармен» благодаря своему сладковатому вкусу и ярко-красной чешуе.
Характеристики и описание
Сорт лука Кармен МС среднеспелый, от всходов до образования товарных головок должно пройти 90–100 дней. Рекомендуется культивировать его по всей территории РФ, но в особенности в Центральном, Средневолжском и Центрально-Черноземном регионах. Можно выращивать лук как в 1-летней (из семян через рассаду), так и 2-летней культуре (получение севка в первый год, и получение репки из него на второй год).
По описанию оригинатора лук Кармен МС имеет следующие характеристики:
- зеленые перья высотой до 30 см;
- головки округло-плоские, выровненные, 2–3 зачатковые;
- плотность луковицы средняя;
- покровные чешуи красно-фиолетовой окраски, сочные – белые, с оттенком фиолетового цвета;
- вкус луковиц – слабоострый, почти сладкий.
Вызревшие головки лука сорта Кармен МС используют в основном для употребления в свежем виде в составе салатов благодаря его хорошему вкусу, большому содержанию витамина С и фитонцидов.
Впрочем, их можно применять и для приготовления гарнира для мясных и рыбных блюд, для маринования, добавлять в домашние заготовки. В вареном или жареном виде этот лук используют реже, так как он приобретает сероватый оттенок, что нравится далеко не всем хозяйкам.
Головки сорта Кармен МС отличаются неплохой лежкостью, поэтому их можно отправить на хранение. При благоприятных условиях (в сухом и прохладном месте) они смогут пролежать в хранилище до 8 месяцев, что для раннего и красного лука является очень неплохим результатом. Потери при этом незначительные.
Какими качествами обладает сорт
Одним из достоинств красного лука Кармен, выращиваемого из севка, является минимальное образование цветочных стрелок. У репки этого сорта после окончания вегетации образуется округло-плоская репка средней плотности, массой до 100 г. Сухие чешуйки лука Кармен окрашены насыщенным бордовым цветом. Сочные чешуи имеют розовый оттенок различной интенсивности пигментации.
Луковицы достигают определенных размеров в зависимости от питательных веществ, имеющихся в грунте. В результате все репки будут выровнены, иметь примерно одинаковый вес, что придает общей массе собранных корнеплодов дополнительную декоративность. На фото ниже можно увидеть луковицы сорта Кармен.
Лук Кармен хорошо реализуется. Он привлекает своей яркостью внимание покупателя, и его охотно покупают хозяйки для приготовления салатов и гарниров для рыбы и мяса, маринада и заготовок.
Хозяйки, которые используют репчатый лук для приготовления горячих блюд, от него отказываются, потому что после термической обработке чешуйки сереют, а прозрачный бульон становится мутным и малопривлекательным на вид.
Лук Кармен пригоден для длительного хранения. Хранят урожай в сухом прохладном месте, постоянно перебирая корнеплоды. Как и все репчатые луки, у репки сорта Кармен развиваются бактериальные болезни, поражающие донце и сочные чешуйки.
Если до конца зимы удастся сохранить несколько экземпляров крупных луковиц, их можно посадить, чтобы получить чернушку. В результате получатся гибридные семена, которые используют для выращивания лука. Всхожесть таких семян очень низкая, потому что в средней полосе России короткий световой день, что мешает созревать семенам голландских сортов.
Фото
Далее представлены фото сорта лука Кармен.
Выбор посадочного материала
Существуют разные калибровки лука-севка: от 8 мм до 40 мм.
Размер луковичек зависит от вида посадки:
- 8–14 мм — для зимней посадки;
- 14–21 мм — для подзимней (лучший размер для весенней посадки);
- 21–24 мм и 24–30 мм — подзимняя посадка на перо и для раннего созревания;
- 30–40 мм — только для зелени.
Рекомендации по выбору лука-севка:
- На упаковке с луком-севком должна быть указана дата фасовки, срок хранения и период посадки.
- Луковички должны быть ровного цвета, без пятнышек, плотными, сухими и без повреждений.
Если вы приобрели лук-севок немного сыроватым, его необходимо просушить, рассыпав в один слой.
Знаете ли вы? Своим специфическим вкусом и остротой луковица обязана соединениям серы, а сульфеновая кислота, входящая в состав, участвует в образовании вещества, вызывающего слёзы.
Как следует выбирать семена:
- Покупать семена лука лучше всего в конце зимы: в этот период их стоимость намного дешевле, чем если это сделать весной.
- Посадочный материал рекомендуется приобретать только в специализированном магазине, убедившись, что он лицензионный, а также проверять сертификат качества.
- Упаковка с семенами должна быть целой, без следов намокания или повреждений.
- На пакетике должно быть изображение плодов, совпадающее с их внешним видом во время сбора урожая.
- На упаковке должен быть указан срок годности семян: чем свежее посадочный материал, тем лучше его всхожесть.
- Необходимо внимательно изучить описание сорта на упаковке, поскольку в торговой сети реализуют семена данного лука двух видов: среднеспелого сорта «Кармен» и среднеспелого «Кармен МС». Описание обоих видов и их вкусовые качества идентичны, хотя «Кармен МС» имеет белые прожилки.
- Нужно обратить внимание на рекомендованный производителем регион выращивания лука и тип подходящей для него почвы.
Особенности посадки под зиму
Основная трудность выращивания репчатого лука из севка – обеспечение сохранности посадочного материала в холодное время года. Луковицы становятся непригодными для посадки даже при незначительных отклонениях в температуре хранения и влажности воздуха. Если сажать лук под зиму, то этой проблемы можно избежать. Осенняя посадка позволяет приступить к сбору урожая на 2–3 недели раньше. Севок, перезимовавший на грядках, отличается высоким иммунитетом и устойчивостью к вредителям.
Преимущества метода
Традиционно луковицы сажают на грядки с наступлением весны, к тому же не все сорта пригодны для озимого посева. Сорт Кармен подходит для посадки как весной, так и осенью. Высадка репок в осенние месяцы имеет ряд достоинств:
- посаженный под зиму лук хорошо переносит весенние возвратные заморозки;
- не выпускает цветочные стрелки даже при значительных понижениях температуры;
- урожай успевает окрепнуть до массового нападения луковой мухи;
- севок отлично зимует на грядках, сохраняя высокую всхожесть.
Севок Кармен можно приобрести в магазине или заготовить самостоятельно, вырастив луковицы из чернушки. Для посадки рекомендуется использовать головки диаметром 1–1,5 см. Более крупные экземпляры склонны к весеннему стрелкованию.
Сроки осенней посадки
Озимый лук сажают на грядки за месяц до прихода морозов. В средней полосе это время приходится на середину или конец октября. Но ориентироваться нужно в первую очередь на погодные условия, а не на календарь. Для успешного укоренения луковиц достаточно температуры 2–4 °C. В таких условиях севок успеет выпустить новые корешки, но не отрастит перо, которое ослабит лук перед зимовкой.
Подготовка грядки
Сорт Кармен чувствителен к составу почвы, от которого зависит его урожайность и вкусовые качества. Оптимальный грунт для посадки – супесчаный или суглинистый. Нельзя сажать лук на почвах с высокой кислотностью. Для снижения уровня pH в землю вносят древесную золу или доломитовую муку. Основные правила подготовки грядок следующие:
- за месяц до посева верхний слой почвы перекапывают и избавляют от остатков корней;
- вносят перепревший компост из расчета 2 кг на м²;
- добавляют суперфосфат и калийную соль в соответствии с инструкцией;
- разравнивают плодородный слой и оставляют на 3–4 недели для усадки.
Оптимальные предшественники – огурцы, кабачки, капуста и морковь. Не следует сажать Кармен после других сортов лука. Для грядок выбирают открытые солнечные участки, защищенные от ветра.
Технология высадки
Севок заглубляют в грунт на 2 см и аккуратно прижимают землю вокруг луковицы, чтобы отрастающие корешки не вытолкнули ее вверх. Рекомендуемое расстояние между рядами составляет 20–25 см. Между головками диаметром 1 мм следует оставить 5 см. Более крупные луковицы сажают с промежутком 6–8 см. Лук Кармен не переносит застой воды во время весеннего таяния снега. Грядки не должны располагаться в низинах и местах, где скапливается вода.
Подготовка к зимовке
Посаженные луковицы Кармен необходимо защитить от морозов с помощью мульчирующего слоя. Для укрытия используют сухую солому или опилки. Особенно актуальна защита в бесснежный период. Не стоит спешить укрывать, если температура воздуха держится выше 5 °C. Это спровоцирует нежелательный рост зелени. Луковицы успешно перезимуют в регионах с умеренными морозами и без защиты.
Кармен – один из самых популярных сортов красного салатного лука. Ценится огородниками за приятный вкус без выраженной остроты и длительный срок хранения. Подходит для выращивания в большинстве регионов за счет короткого срока созревания, устойчивости к болезням и вредителям. Высокие показатели урожайности достигаются на плодородных, солнечных участках. Осенняя посадка луковиц и последующее соблюдение агротехники позволяют вырастить ранний урожай полезной овощной культуры.
Подготовка почвы
Перед наступлением зимы на грядку вносится перегной, а весной после таяния снега участок посыпается древесной золой или же обрабатывается жидким раствором медного купороса. Эта мера помогает уберечь семена лука от загнивания, а также обеззараживает почву.
На видео – подготовка почвы под посадку лука:
Посев севка на второй год
Севок, который долгую зиму хранился в кладовой, достают заранее, так как луковички надо подготовить к посеву.
Для того их сначала прогревают: две недели при температуре +20ºC, потом примерно 8 часов при +40ºC. После чего проводят дезинфекцию в растворе перманганата калия (розовый цвет), и севок готов к посадке.
О выборе гряд и почвы было сказано выше, главное – не высаживать севок туда, где в прошлом сезоне уже рос лук.
Схема высадки севка в открытом грунте:
- расстояние между рядками – 15–20 см;
- расстояние между севком – до 10 см.
Луковички высаживают в бороздки глубиной до 5 мм, сверху слегка присыпают почвой. Сроки зависят от местности, а также от погоды конкретного года. Почва должна быть прогретой, а угроза возвратных заморозков – минимальной. Если же опасность существует, то можно прикрывать севок пленкой или укрывными материалами.
Дальнейший уход включает в себя опять же: поливы, прополки, рыхления, подкормки.
Для сохранения влаги и предотвращения засухи рекомендуется замульчировать почву возле растений торфом или перегноем. Если есть черный нетканый материал, вместо мульчи можно использовать его, сделав для луковиц крестообразные надрезы.
Поливы лука проводят раз в неделю, после чего сразу же аккуратно рыхлят почву.
Для повышения урожая можно провести несколько подкормок, используя комплексные удобрения. Подкормки проводят примерно раз в три недели, контролируя состояние растений. За три недели до уборки репки все поливы и подкормки прекращают.
Для зелени лучше посеять Кармен севком на специальную грядку, сделав загущенные посадки. Еще один вариант – посеять семенами лук на перо.
Уборку Кармен проводят уже в июле, так как этот лук раннеспелый.
Выращивание из семян на рассаду в домашних условиях
Чтобы получить рассаду севка, семена высевают в закрытый грунт в первой декаде февраля. Рассмотрим подробно данный процесс.
Подготовка семян
Перед высеванием чернушку необходимо подготовить. Если пропустить эту процедуру, то всходы могут появиться только на 20-й день, подготовленные же семена взойдут уже через неделю.
Подготовка семян перед посевом такова:
- Семена замочить в тёплой воде и оставить на сутки.
- Продезинфицировать в растворе слабой марганцовки. Можно вымочить семена в течение 12 часов в 0,01% борной кислоты.
- Промыть семена в чистой воде.
Содержание и месторасположение
Выращивают рассаду лука на тёплых подоконниках или отапливаемых, застеклённых балконах, где много солнечного света. Желательно, чтобы это была южная или юго-восточная сторона.
Для посадки семян можно использовать следующие ёмкости:
- небольшие ящички;
- узкоячеистые кассеты.
Процесс посадки семян
Процедура посадки семян следующая:
- Засыпать в ёмкости грунт.
- Полить землю для дезинфекции слабым раствором тёплой марганцовки.
- В ящичке сделать бороздки с расстоянием 5–6 см, в ячейках — небольшие углубления.
- Высеять семена на глубину 1,5 см и разровнять землю.
- В ящички семена высевают густо, в ячейки — по одному семечку.
- Полить водой комнатной температуры из лейки с распылителем.
- Для создания парникового эффекта ёмкости накрыть плёнкой.
- Организовать дополнительную подсветку при помощи люминесцентной лампы.
- Температурный режим выращивания — не ниже +20 градусов.
Знаете ли вы? На Востоке издревле знали о целительных свойствах луковиц и готовили из них множество снадобий. Недаром восточная поговорка гласит: «Обнимая лук, избавишься от болезней».
Уход за всходами
Всходы лука появляются примерно через 6–8 дней.
Уход за ними заключается в следующем:
- Полив умеренный, тёплой водой, осуществляется по мере подсыхания почвы.
- Перед высадкой рассаду дважды удобряют подкормкой, приобретённой в специализированном магазине или приготовленной самостоятельно (1 г селитры на 1 л воды или 5 г хлористого калия + 20 г суперфосфата + 10 г мочевины развести в 10 л воды). Впервые рассаду подкармливают на 20-й день после всходов, а затем — через две недели. После процедуры подкормки с зелени лука нужно смыть раствор чистой водой.
- Для хорошей аэрации необходимо осторожное рыхление почвы на следующий день после полива.
- Обычно грунт, в который высевают чернушку, содержит семена сорняков. Необходимо регулярно удалять их, чтобы они не поглощали питательные вещества из грунта и не заглушали рассаду.
- Необходимо укорачивать сеянцы в стадии роста третьего листика на 2/3 высоты, чтобы не допустить полегания рассады.
- Помещение с рассадой необходимо ежедневно ненадолго проветривать (5–10 мин.).
- За 7 дней до посадки в открытую почву нужно начинать закаливать рассаду: увеличить время проветривания, уменьшить увлажнение и ежедневно выносить саженцы лука на открытый воздух на 30 минут при температуре не ниже +10 градусов.
Пересадка рассады в грунт
Чтобы рассада лука легко прижилась, нужно правильно осуществлять её пересадку в открытый грунт.
Для этого необходимо выполнить следующие шаги:
- Важно помнить, что почва на период посадки должна прогреться не ниже +16 градусов. В разных регионах это могут быть разные сроки: конец апреля — конец мая.
- Перед посадкой рассады грядки нужно обработать гербицидами, перекопать, накрыть плёночным материалом.
- Полить обильно грунт в ёмкостях, в которых выращивается рассада, чтобы при вытаскивании из него растений не оторвать зелень от луковицы.
- Аккуратно вытянуть луковички с комьями земли, стараясь не повредить корешки.
- Сделать на грядке длинные лунки с междурядьями в 20 см.
- Высадить саженцы в луночки на глубину 3 см, оставляя между каждым саженцем 5–7 см.
- Разровнять грунтовый слой, соблюдая его высоту не более 1,5 см над репками.
Уборка лука Кармен
Как только луковицы приобретут характерную для сорта фиолетово-красную окраску, а перо начнет ложиться, надо готовиться к уборке. Сроки сбора этого сорта ранние, поэтому выбрать солнечный день не составит труда.
Луковицы аккуратно выкапывают, раскладывают на грядах для просушки. Перо обрезать пока не нужно, пусть листья подсыхают вместе с репкой. Далее лук связывают в пучки и убирают для просушки на чердак или под навес.
Помещения должно быть проветриваемым, сухим. На полное высыхание репки потребуется до трех недель. К тому времени шейка должна стать тонкой и сухой. Далее лук обрезают (если не будут его заплетать в гирлянды-косы), оставляя пенек до 3 см, и убирают в корзины и коробки на хранение.
Оптимальная температура – примерно +5ºC, так луковицы будут сохранять свои вкусовые качества и не испортятся.
Болезни и вредители
Лук может подвергаться нападению вредителей и его могут поразить болезни: гниль, ложная мучнистая роса, ржавчина. Все зависит от условий выращивания и профилактических мер.
Самыми опасными вредителями считаются луковая муха, моль, трипсы. Поэтому важно придерживаться правил ухода за луком, а также применять, по возможности, народные средства.
Посадить рядом морковь и опрыскивать раствором табака (в 10 л кипятка заваривают 180 г табачных листьев и 1 ст.ложку мыльной стружки.
Применение
Лук Кармен салатного назначения. Его можно употреблять в свежем виде, добавлять в различные блюда, но лучше не предавать термической обработке. Маринованный лук Кармен нередко используют в качестве готовой закуски к мясным блюдам.
Далее представлены отзывы огородников, выращивающих лук Кармен. Они поделились секретами его выращивания. Надеемся, что они будут полезны для вас.
Сбор и хранение урожая
Сбор урожая лука «Кармен» осуществляется в конце лета или в начале осени.
Для этого делаются следующие шаги:
- За 30 дней до планируемого сбора урожая полив лука прекращается, а ботва пригибается к земле. Эти действия позволят репкам больше прорасти.
- Подходящим временем для уборки будет солнечная и сухая погода, с лёгким ветерком.
- После подсыхания перьев лук извлекают из почвы. Если культура росла на лёгкой почве (суглинок, супесчаник), то достаточно взять репку за ботву и аккуратно выдернуть из земли. На тяжёлой почве репки подкапывают лопатой или вилами, немного отступая от луковиц, чтобы их не повредить.
- Почву с луковиц удаляют руками, иначе при постукивании одной луковицей о другую будут образовываться повреждения.
- Выкопанные репки в течение 10 дней оставляют для подсыхания на солнце, под навесом или на чердаке, периодически их переворачивая.
- Во время уборки головки отсортировывают: с широкой шейкой откладывают и используют первыми, остальные готовят для длительного хранения.
- После подсыхания головок шейки луковиц обрезают, оставляя хвостик длиной 5 см. Можно ботву заплетать в косы, используя шпагат для прочности.
- Корешки обрезаются острым ножом под самим донышком репки.
- Нельзя слишком пересушивать луковицы, чтобы наружные чешуи не трескались и не отделялись — это плохо скажется на хранении урожая.
Если лук вынимается из сильно увлажнённой почвы и нет возможности его просушить на солнце из-за дождей, его нужно промыть и очистить от шелухи, ботвы и корней. Далее головки раскладывают на просушку в один слой в хорошо вентилируемом помещении.
Через три недели на луке образуются новые чешуи в один слой. Хранятся такие луковицы так же, как и те, что собраны в сухую погоду.
Заплетённый в косы овощ хранят в подвешенном виде. Луки со срезанной ботвой укладывают в ящики или контейнеры. Урожай оставляют на хранение в прохладных и вентилируемых помещениях с уровнем влажности не более 70% и температурой воздуха не выше +20 градусов и не ниже 0.
Срок годности лука «Кармен» — 6 месяцев, сроки хранения при правильных условиях — 9 месяцев.
Возможные проблемы и рекомендации
Лук «Ред», как и другие сорта, может поражаться различными болезнями и паразитами, уничтожающими как перья, так и головки. Предпосевная подготовка посадочного материала даёт определённую защиту, но погрешности в выращивании могут спровоцировать грибковые заболевания.
В целях профилактики нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- нельзя брать посадочный материал из заражённого хозяйства;
- обязательна предпосадочная обработка почвы и инвентаря специальными средствами («Инта-Вир», «Актара», «Искра», «Гром»);
- во время вегетации рекомендуется использовать отпугивающие вредителей препараты или высаживать по соседству с луком растения-инсектициды (чеснок, кориандр, хрен, сельдерей, бархатцы, полынь, пижму, настурцию и др.);
- строго соблюдать правила севооборота;
- удалять осенью с участка все растительные остатки;
- тщательно осматривать делянку на наличие вредителей и вовремя их уничтожать при помощи специальных препаратов.
Также встречаются и другие проблемы при выращивании лука «Кармен»: пожелтение перьев и ухудшение вкусовых качеств репки (чрезмерная горечь).
В первом случае нужно установить причину пожелтения зелени.
Вот некоторые причины:
- недостаток в почве азота;
- лук поражён насекомыми-вредителями или болезнями;
- несоблюдение правил агротехники.
Чтобы устранить проблемы, можно применить советы, описанные выше.
Во втором случае, причинами горечи могут быть следующие факторы:
- недостаток фосфорных удобрений,
- повышенная сухость почвы.
Чтобы овощ рос менее горьким, нужно соблюдать следующие рекомендации:
- во время вегетации в почву вносить повышенные дозы суперфосфата;
- соблюдать график поливов, особенно в жаркую погоду.
В заключение скажем, что, выращивая лук «Кармен», можно получить высокие урожаи при небольших материальных вложениях и затратах сил.
Если применять правильную агротехнику культуры, то болезни и вредители ей будут не страшны, а вы, в свою очередь, получите витаминный продукт с хорошими вкусовыми качествами и длительным сроком хранения.
